Aquesta
recepta no es meva, la vaig trobar fa ja uns mesos, concretament al Abril d’aquest
any al dominical del diari el País. En va agradar i la vaig fer. Des de les
hores le fet vaires vegades i el resultat sempre ha esta el mateix,
espectacular! La recepta original la podeu veure aquí
Ingredients
per a 4 persones :
250
grams de farina de blat per a pastisseria
½ sobret de llevat químic
4 ous
100
mil·lilitres de llet a temperatura ambient
100 mil·lilitres
d'oli d'oliva suau
sal
1 bola
de mozzarella
12
tomàquets secs en oli
2 cullerades de alfàbrega fresca picada
1
culleradeta d'orenga
100
grams de formatge emmental ratllat .
1 . Prees
calfar el forn a 200 graus ( amb aire, si el forn ho permet , si no, només amb
calor per la part de baix ) .
2 . Barrejar
d'una banda la farina tamisada i el llevat i per un altre els ous, la llet ,
l'oli d'oliva i un pessic de sal . Introduir
els ingredients humits dins dels secs i barrejar amb unes varetes .
3 . Afegir
la mozzarella i els tomàquets secs en trossos petits , el formatge ratllat i
les herbes , i barrejar una mica més , aquesta vegada amb espàtula .
4 . Bolcar en un
motlle tipus plum cake engreixat i enfarinat .
5 . Cuinar
durant uns 50 minuts o fins que estigui daurat per sobre que es punxi amb un
escuradents aquest surti net .
6 . Deixar refredar
bé abans de desemmotllar , tallar i servir.